Indonesia kaya akan tanaman yang memiliki banyak khasiat bagi kesehatan,salah satunya adalah tanaman temulawak (Curcuma Xanthorriza ROXB atau curcuma javanica). Temulawak mengandung sejumlah senyawa aktif berupa fraksi kurkuminoid yang terdiri dari kurkumin, desmetoksikurkumin dan bis-desmetoksikurkumin. Juga beberapa komponen minyak atsiri seperti xanthorrizhol, b-kurkumen, ar- kurkumen, kamfor dan germakrene.Kandungan utamanya berupa tepung. Bervariasi antara48-54 %. Makin tinggi tempat tumbuhnya, makin rendah kadar tepungnya. Temulawak juga mengandung karbohidrat, protein dan lemak. Serat