Pankreas terletak di belakang lambung, melintang di belakang perut. Pankreas merupakan organ yang mempunyai fungsi ganda yaitu fungsi endokrin (tidak ada saluran, hormon disekresikan langsung ke aliran darah) dan fungsi eksokrin (punya saluran untuk menyekresikan cairan pencernaan melalui duktus pankreatikus).