Bakteri merupakan organisme mikroskopis yang sering kita temui dalam kehidupan sehari hari. Di dalam tubuh kita terdapt ribuan bahkan bisa sampai jutaan bakteri. Di dalam 1 liter susu terdapat 100 juta bakteri. Bisa dibayangkan bagaimana cepatnya pertumbuhan dari bakteri. Bakteri bisa membelah menjadi 2 pada waktu 20 menit, jadi dalam 1 jam bakteri bis membelah sebesar 23.